Aceite de Oliva Virgen Extra 500ml

selección exclusiva de gran calidad

El Aceite de Oliva Virgen Extra Pago Las Monjas 500 ml es un tesoro gourmet que captura la esencia de la Sierra de Montoro, elaborado con aceitunas 100% Picual recolectadas en su punto óptimo de maduración. Este AOVE de cosecha temprana, extraído en frío el mismo día de la recolección, ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad, con un sabor frutado que deleita los paladares más exigentes. Proveniente de una almazara familiar con siglos de tradición, es la elección ideal para quienes buscan calidad artesanal y autenticidad en cada gota.

4,50€

El Aceite de Oliva Virgen Extra Pago Las Monjas en su presentación de 500 ml es un producto excepcional que refleja el legado de una familia dedicada a la excelencia en la Sierra de Montoro, Córdoba. Elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Picual, este AOVE se distingue por su proceso de cosecha temprana, cuando las aceitunas aún no han madurado del todo, lo que garantiza una calidad superior y un perfil sensorial único. La extracción se realiza en frío (a menos de 27ºC) mediante procedimientos mecánicos, y siempre en el mismo día de la recolección, preservando intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales. Este cuidado artesanal, combinado con la tradición molinera que se remonta a 1754 en la Finca Las Monjas, da como resultado un aceite de color verde hoja con destellos dorados, limpio y brillante, que aporta una experiencia inolvidable tanto en crudo como en cocina. Su frutado medio y equilibrado lo convierte en un compañero versátil para realzar los sabores de tus platos favoritos, desde ensaladas hasta carnes a la brasa, con la garantía de un producto directo de la almazara a tu mesa.

Especificaciones del producto

Variedad: 100% Picual
Volumen: 500 ml
Dimensiones: Me falta contenido
Peso: 0,5 Kg
Certificación: Me falta contenido
Procedencia: Sierra de Montoro, Córdoba, España
Cosecha temprana: Sí, recolectada cuando las aceitunas no están del todo maduras
Sabor: Frutado medio y equilibrado, con notas de hierba fresca, aceituna verde, toques de amargor y picor, y recuerdos cítricos

Beneficios de nuestro AOVE para la salud

El Aceite de Oliva Virgen Extra Pago Las Monjas es mucho más que un ingrediente: es un aliado para tu bienestar. Gracias a su elaboración en frío y a la variedad Picual, rica en antioxidantes naturales como los polifenoles, este AOVE contribuye a proteger el organismo frente al estrés oxidativo, ayudando a mantener las células en buen estado. Su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, como el oleico, favorece la salud cardiovascular al promover niveles saludables de colesterol y apoyar el buen funcionamiento del corazón, algo que lo ha convertido en un pilar de la dieta mediterránea.

Además, su proceso de extracción cuidadoso asegura que se conserven todas sus propiedades nutricionales, lo que lo hace ideal para quienes buscan una alimentación consciente y equilibrada. Consumirlo regularmente, ya sea en crudo o en tus recetas, aporta un toque de salud a tu día a día, respaldado por la calidad de un producto artesanal que lleva consigo siglos de saber hacer. Es una forma sencilla y deliciosa de cuidar de ti y de los tuyos.

Usos culinarios
y maridajes

Este AOVE es ideal para realzar el sabor de ensaladas frescas, carnes a la brasa y pescados a la plancha. Su perfil organoléptico armoniza perfectamente con quesos curados como el manchego, jamón ibérico y tomate natural. También es perfecto para aderezar platos tradicionales como el salmorejo cordobés o simplemente para disfrutar sobre una rebanada de pan tostado.

Valores nutricionales

Componente	Porción por 100 ml
Valor energético	900 kcal
Grasas totales	100 g
– Saturadas	14 g
– Monoinsaturadas	73 g
– Poliinsaturadas	11 g
Hidratos de carbono	0 g
– Azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Notas de cata

Color y apariencia: Presenta un color verde hoja con reflejos dorados, limpio y brillante.
Aroma: En nariz, se perciben notas de hierba fresca, aceituna verde y sutiles toques cítricos.
Sabor y textura: En boca, ofrece una entrada suave con ligeros toques de amargor y picor, dejando un retrogusto agradable y persistente que recuerda al fruto fresco de la aceituna.

Premios y reconocimientos

Hasta el momento, este producto no ha sido presentado a concursos, catas ni procesos de certificación, ya que su producción se encuentra en una fase muy limitada y cuidada, centrada en garantizar la máxima calidad desde el origen. Esta decisión responde a un enfoque artesanal que prioriza el conocimiento directo del consumidor y la creación de una identidad propia antes de someterse a valoraciones externas. Aun así, quienes lo prueban destacan su carácter excepcional y su potencial para destacar en escenarios especializados.

Referencias sobre nuestro aove

Algunos de los referentes gastronómicos más importantes de España opinan sobre el AOVE de Pago Las Monjas

El Nevadillo Negro de Montoro es una variedad autóctona y brava con un contenido en polifenoles excepcionalmente alto, dotando al aceite de un potente efecto antioxidante que no solo realza su aroma y carácter, sino que lo convierte en una de las opciones más sanas y beneficiosas dentro del mundo del aceite de oliva virgen extra

José María Penco

Director de AEMO

20/12/2025

Aceite de Oliva Virgen Extra SIN FILTRAR (Picual) 5 litros, Pago Las Monjas AOVE, Espectacular, especialmente delicioso, toda una auténtica exquisitez; muy recomendable.

La atención ha sido inmejorable.

Muchas gracias, Saludos Cordiales.

Ane

20/12/2025

Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Temprano Sin Filtrar – Previo: Espectacular, especialmente delicioso, toda una auténtica exquisitez; muy recomendable.

La atención ha sido inmejorable.

Muchas gracias, Saludos Cordiales.

Ane

19/12/2025

Un aceite espectacular. Con un sabor afrutado muy rico. De lo mejor que he probado

Carlos