Arbequina – 6 uds 500ml Aceite de Oliva Virgen Extra

40,00

[ 6 botellas de 500 ml. ]

IVA incluido
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Variedad: Arbequina

Aceite de Oliva Virgen Extra muy delicado y rico. Existen muchos amantes de esta variedad que disfrutan de su sabor dulce con aroma intenso de  frutado verde. Muy utilizado por los Chefs en repostería, sustituyendo el uso de la mantequilla en sus dulces. Su AOVE es muy interesante y complejo en su conjunto, ideal para amantes del dulce y toques frutales. No dudes en probarlo

SKU: 73253-55-2 Categoría:

Descripción

ARBEQUINA

Arbequina es una variedad origen Palestino. Introducida en España en el siglo XVII por el Duque de Medinacelli. El vivía en el castillo de Arbeca (Lérida), de ahí el nombre de Arbequina en honor al municipio donde residía. Llego a convertirse en un reclamo de producción y consumo de los aceites de oliva virgen extra tempranos. Su maduración y su recolección es precoz. Gracias a su morfología, su planta es ideal para la plantación en seto, esto ofrece una reducción muy interesante en los costes de recolección. La variedad Arbequina contiene un rendimiento graso bajo y la extracción de su aceite en fabrica es complicado, perdiéndose mucho aceite en el proceso. Su extracción la realizamos en Noviembre cuando la aceituna Arbequina entra en su punto optimo de maduración. Su fruto de pequeño tamaño, mayoritariamente verde intenso y redondo. Suele dar imagen a el arranque de la nueva campaña.

Ficha de Cata

Olfativo

Arbequina Noviembre es un aceite con intensidad de frutado MEDIA , con presencia de atributos VERDES. Encontramos aromas FRUTALES, como compota de fruta, PLATANO, PERA Y MANZANA EN UNA MADUREZ MEDIA, ALMENDRA VERDE MUY MARCADA.

Gustativo

En boca, es un aceite limpio, dulce y envolvente de tono VERDE con un nivel de fluidez ALTA, las intensidades en «amargo» y «picante» son casi inapreciables, siendo un AOVE muy interesante en su conjunto.

Por vía retronasal percibimos de nuevo  ALMENDRA, TOQUES VEGETALES, MANZANA VERDE . Comprar

Información adicional

Peso6 kg

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