Arbequina – 6 uds 500ml Aceite de Oliva Virgen Extra

45,00

[ 6 botellas de 500 ml. ]

IVA incluido
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Variedad: Arbequina

Aceite de Oliva Virgen Extra muy delicado y rico. Existen muchos amantes de esta variedad que disfrutan de su sabor dulce con aroma intenso de  frutado verde. Muy utilizado por los Chefs en repostería, sustituyendo el uso de la mantequilla en sus dulces. Su AOVE es muy interesante y complejo en su conjunto, ideal para amantes del dulce y toques frutales. No dudes en probarlo

SKU: 73253-55-2 Categoría:

Descripción

ARBEQUINA

Arbequina es una variedad origen Palestino. Introducida en España en el siglo XVII por el Duque de Medinacelli. El vivía en el castillo de Arbeca (Lérida), de ahí el nombre de Arbequina en honor al municipio donde residía. Llego a convertirse en un reclamo de producción y consumo de los aceites de oliva virgen extra tempranos. Su maduración y su recolección es precoz. Gracias a su morfología, su planta es ideal para la plantación en seto, esto ofrece una reducción muy interesante en los costes de recolección. La variedad Arbequina contiene un rendimiento graso bajo y la extracción de su aceite en fabrica es complicado, perdiéndose mucho aceite en el proceso. Su extracción la realizamos en Noviembre cuando la aceituna Arbequina entra en su punto optimo de maduración. Su fruto de pequeño tamaño, mayoritariamente verde intenso y redondo. Suele dar imagen a el arranque de la nueva campaña.

Ficha de Cata

Olfativo

Arbequina Noviembre es un aceite con intensidad de frutado MEDIA , con presencia de atributos VERDES. Encontramos aromas FRUTALES, como compota de fruta, PLATANO, PERA Y MANZANA EN UNA MADUREZ MEDIA, ALMENDRA VERDE MUY MARCADA.

Gustativo

En boca, es un aceite limpio, dulce y envolvente de tono VERDE con un nivel de fluidez ALTA, las intensidades en “amargo” y “picante” son casi inapreciables, siendo un AOVE muy interesante en su conjunto.

Por vía retronasal percibimos de nuevo  ALMENDRA, TOQUES VEGETALES, MANZANA VERDE . Comprar

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Peso 6 kg

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Arbequina – 6 x 500ml Natives Olivenöl Extra

45,00

[ 6 Flaschen 500 ml. ]

Inklusive Mehrwertsteuer
KOSTENLOSER VERSAND
Sorte: Arbequina

Sehr feines und leckeres Natives Olivenöl Extra Es gibt viele Liebhaber dieser Sorte, die seinen süßen Geschmack mit intensivem Aroma grüner Fruchtigkeit genießen. Wird von Spitzenköchen in der Patisserie sehr gerne verwendet und ersetzt die Verwendung von Butter in den Süßspeisen. Insgesamt ist das EVOO sehr gut und komplex, ideal für Liebhaber von süßen und fruchtigen Noten. Sie müssen es einfach versuchen.

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Descripción

ARBEQUINA

Arbequina ist eine Sorte, die aus Palästina stammt. In Spanien wurde sie im 17. Jahrhundert durch den Herzog von Medinacelli eingeführt. Er lebte in der Burg von Arbeca (Lérida), daher der Name Arbequina zu Ehren der Stadt, in der er lebte. Sie wurde zum Markenzeichen für die Produktion und den Konsum der frühen nativen Olivenöle Extra. Die Olive reift früh und wird dementsprechend früh geerntet. Dank ihrer besonderen Morphologie ist die Pflanze ideal für die Anpflanzung als Heckenpflanze, was zu einer äußerst interessanten Reduzierung der Erntekosten führt. Die Sorte Arbequina hat eine geringe Fettausbeute und die Extraktion ihres Öls in der Ölmühle ist kompliziert, dabei geht viel Öl verloren. Das Öl wird im November gepresst, wenn die Arbequina-Olive ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht hat. Die Früchte sind klein, meist intensiv grün und rund. Sie gibt normalerweise den Start der neuen Kampagne vor.

Verkostungsangaben

Aroma

Arbequina November ist ein Öl mit einer MITTLERENFruchtintensität, mit Präsenz von GRÜNEN Attributen. Wir finden FRUCHT-Aromen, wie z.B. Fruchtkompott, BANANE, BIRNE UND APFEL IN EINEM MITTLEREN REIFESTADIUM, SEHR PRÄSENT IST GRÜNE MANDEL.

Geschmacksrichtung

Im Mund ist es ein sauberes, süßes und umfassendes Öl, leicht GRÜNLICH und EHER flüssig, die Intensitäten in „bitter“ und „würzig“ sind fast nicht wahrnehmbar, insgesamt ist es ein sehr interessantes EVOO.

Retronasal nehmen wir wieder MANDEL, VEGETALES, GRÜNEN APFEL wahr. Kaufen

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Peso 6 kg

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