Für die Zubereitung dieses köstlichen für die Karwoche typischen Rezeptes, Arme Ritter mit Honig aus der Sierra de Montoro, verwenden wir die besten Produkte unseres Gebietes, Honig und Natives Olivenöl Extra.
DIE ZUTATEN:
Für Arme Ritter mit Honig benötigen wir:
- • Laib Brot
- Zucker und Zimtpulver
- Zimtstangen
- Milch
- Eier
- Zitronen
- Natives Olivenöl Extra aus der Sierra de Montoro.
Für den Sirup benötigen wir:
- Honig aus Montoro.
- Wasser
ZUBEREITUNG:
- Das Brot in dicke Scheiben schneiden, etwa 2-3 cm dick.
- Kochen Sie die Milch mit ein paar Zimtstangen und Zitronenschalen auf. Sobald die Milch gekocht hat, stellen Sie sie beiseite. Sobald die Milch gekocht hat, beiseite stellen.
- Wir erhitzen in einer Bratpfanne oder einem mittelgroßen Topf reichlich natives Olivenöl Extra aus Montoro, und braten dann darin die Brotstücke an.
- Die Brotscheiben in der heißen, mit Zimt und Zitronenschale eingeweichten Milch einweichen, abtropfen lassen, in verquirltes Ei tauchen und in Öl braten.
- Lassen Sie die Brotscheiben auf Küchenpapier abtropfen, damit sie das überschüssige Öl abgeben.
- Zuvor haben wir eine Mischung aus Zucker und Zimtpulver zubereitet. Der Anteil hängt vom individuellen Geschmack ab. Bestreichen Sie das noch warme Brot mit der Mischung und legen Sie die Armen Ritter auf einen Servierteller.
- Zum Schluss bereiten wir den Honigsirup aus der Sierra de Montoro zu, wobei wir ein Verhältnis von 1 Teil Honig auf 0,5 Wasser verwenden und die Armen Ritter damit begießen. Dieser Sirup verhindert, dass die Armen Ritter (Torrijas) austrocknen und hilft, sie länger haltbar zu machen.
Wir empfehlen, das Öl alle zwei bis drei Frittiervorgänge abzusieben, da das Ei, mit dem die Armen Ritter bestrichen werden, im Öl verbrennt und einen schlechten Geschmack verursachen kann. Um zu verhindern, dass das Ei im Öl „Fäden“ bildet, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen.
Hausgemachtes Rezept für Arme Ritter mit Honig im Stil der Sierra de Montoro
